Самой крепкой и твердой тканью в организме человека является наружная оболочка коронки зуба эмаль, защищающая его от повреждений. Кристаллы апатита (неорганические соединения) составляют основную ее часть, а вода всего лишь около трех процентов. Слой эмали не равномерен: на разных участках его толщина варьируется от 0,01 мм до 3,5 мм. Неслучайно одним из основных видов деятельности стоматолога является работа с эмалью, ведь она, к большому сожалению, не способна регенерировать, и возобновить ее целостность можно только искусственно (с помощью пломбирования).